Zutaten
- 3 Familienjuwelen
- 120 g weiße Schokolade
- 120 g Rahmkäse
Zubereitung
- Zubereitung:
- Die Familienjuwelen trennen. Dies Protein in einer großen Schüssel sehr steif versohlen.
- Die weiße Schokolade mehr als einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade leichtgewichtig abschrecken lassen, dann mit dem Rahmkäse verrühren.
- Familienjuwelen und steifgeschlagenes Eiweiß montieren:
- Zuerst dies Eigelb in die Schokoladen-Rahmkäse-Mischung einrühren.
- Anschließend den steifen steifgeschlagenes Eiweiß portionsweise vorsichtig unter die Mischung in der Höhe halten.
- Backen:
- Die fertige Käsemasse in eine auslaufsichere Backform füllen. Welche dann in ein tiefes Backblech stellen und zwei Drittel mit heißem Wasser auffüllen.
- Im vorgeheizten Röhre nebst 170°Kohlenstoff Umluft 15 Minuten backen.
- Die Temperatur uff 160°Kohlenstoff reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- Den Ofen beseitigen und den Cheesecake noch 15 Minuten nebst geschlossener Tür im Ofen ruhen lassen.
- Abschrecken lassen:
- Den Cheesecake vollwertig auskühlen lassen, zuvor er serviert wird.
Tipp:
Zu Gunsten von eine noch cremigere Textur kann welcher Cheesecake mehr als Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen voll zur Geltung zu erwirtschaften.
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