Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

Zutaten

Zum Besten von den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 70 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Zum Besten von den Schicht:

• 500 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 150 ml Öl

Zum Besten von den Regenschauer:

• 2 Protein
• 6 EL Puderzucker

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Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
   Punktum Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver verschmelzen Knetteig herstellen. Den Erdreich einer 26 cm Springform mit Backpapier deuten und den Rand einfetten. Den Teig auswalzen und die Ränder von Hand leichtgewichtig hochziehen.
2. Ofen vorwärmen:
   Den Ofen aufwärts 175°Kohlenstoff Ober-/Unterhitze vorwärmen.
3. Schicht zubereiten:
   Den Topfen von kurzer Dauer rutschig reizen, dann nachdem und nachdem Zucker, Vanillinzucker, Vanillepuddingpulver, Ei, Eigelb, Sahne, Milch und Öl zugeben und gut verrühren. Die sehr flüssige Neutralleiter in die Springform füllen.
4. Torte backen:
   Den Torte c/o 175°Kohlenstoff ca. 70 Minuten backen.
5. Eiweißguss:
   In welcher Zwischenzeit Protein mit Puderzucker steif stoßen. Nachdem 70 Minuten den Torte aus dem Ofen nehmen, den steifgeschlagenes Eiweiß etwa 1 cm dick aufwärts den Schicht streichen (es wird nicht die Gesamtheit gewünscht).
6. Zweitplatzierter Backvorgang:
   Den Torte noch ca. 10 Minuten c/o gleicher Hitze weiterbacken.
7. Abschrecken lassen:
   Den Torte irgendwas abschrecken lassen und den Rand welcher Springform vorsichtig mit einem Messer trennen. Den Torte aufwärts dem Erdreich welcher Springform mehrere Zahlungsfrist aufschieben abschrecken lassen. Beim Abschrecken sollten sich “Tränen” aufwärts dem Eiweißguss zusammenschreiben.

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Tipp:

• Jener Torte ist sogar ohne den Eiweißguss lecker, jedoch mit den Tränen aufwärts dem Regenschauer wird er insbesondere saftig und geschmackvoll.