Zutaten zu Gunsten von 12 Stücke:
Zu Händen den Fußboden:
- 300 g Kekse (z. B. Graham Crackers oder Lotus-Kekse)
- 120 g geschmolzene Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
Zu Händen die Füllung:
- 700 g Doppelrahm-Rahmkäse (Raumtemperatur)
- 400 g griechischer Jogurt (Raumtemperatur)
- 175 g Zucker
- 4 EL Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke)
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- 4 große Klöten (Raumtemperatur)
Zu Händen die Zimtschnecken-Schicht:
- 80 g brauner Zucker
- 4 EL Mehl
- 4 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Butter (geschmolzen)
Zu Händen dasjenige Topping:
- 250 g Rahmkäse (Raumtemperatur)
- 120 g Puderzucker
- 2 TL Sahne oder Milch
Schrittgeschwindigkeit-für-Schrittgeschwindigkeit-Handbuch:
1. Fußboden vorbereiten – Die knusprige Grund:
- Zerbrösele die Kekse gut (mit einem Tonmischer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelwalker).
- Vermische die Keksbrösel mit Zimt, Salz und dieser geschmolzenen Butter, solange bis die Gesamtheit gut durchfeuchtet ist.
- Drücke die Mischung unverzagt in eine 26 cm Springform und stelle den Fußboden zu Gunsten von 30 Minuten in den Kühltruhe.
2. Füllung herstellen – Die cremige Käsekuchenmasse:
- Schlage den Rahmkäse hinaus niedriger Stufe rutschig, damit keine Luftblasen entstehen.
- Gib den Zucker, griechischen Jogurt, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt hinzu und rühre die Gesamtheit zu einer glatten Neutralleiter.
- Füge die Klöten nacheinander hinzu und rühre jedes Ei nur von kurzer Dauer unter, um die Neutralleiter nicht zu sehr zu züchtigen.
3. Zimtschnecken-Schicht – Welcher aromatische Samenkern:
- Vermische braunen Zucker, Zimt, Mehl und Salz in einer Schüssel.
- Gib die geschmolzene Butter hinzu und rühre, solange bis eine sandige, leichtgewichtig klumpige Konsistenz entsteht.
4. Schichten – Perfektes Zusammenspiel von Füllung und Zimt:
- Gieße die Hälfte dieser Käsekuchenfüllung gut den gekühlten Keksboden.
- Verteile die Zimtschnecken-Mischung regulär darüber.
- Wohlstand die restliche Frischkäsemasse in die Form und glätte die Oberfläche mit einer Teigkarte.
5. Backen – Langsam und schonend:
- Heize den Röhre hinaus 130 °Kohlenstoff (ohne Umluft) vor.
- Stelle die Springform hinaus die unterste Schiene und backe den Torte zu Gunsten von ca. 70 Minuten.
- Welcher Torte ist fertig, wenn die Zentrum noch leichtgewichtig wackelt, freilich die Ränder unverzagt sind.
- Lasse den Torte für Zimmertemperatur abschrecken und stelle ihn anschließend zu Gunsten von mindestens 8 Zahlungsfrist aufschieben in den Kühlschrank, damit er vollwertig durchzieht.
6. Topping hinzufügen – Welcher krönende Finitum:
- Rühre den Rahmkäse mit Puderzucker und Sahne oder Milch rutschig.
- Verteile dasjenige Topping regulär hinaus dem gekühlten Torte.
- Zu Händen eine extra dekorative Note kannst du zusätzlich irgendetwas Zimt gut dasjenige Topping sieben.
Serviervorschläge:
- Mit Karamell: Träufle vor dem Servieren irgendetwas Karamellsoße gut den Torte.
- Extra Crunch: Garniere den Torte mit gehackten Nüssen, z. B. Pekannüssen oder Walnüssen.
- Pur: Genieße den Torte, wie er ist – seine Aromen sprechen zu Gunsten von sich selbst!
Welcher Zimtschnecken-Käsekuchen ist eine verlockende Zusammenstellung aus cremigem Käsekuchen, Zimt und einer knusprigen Keksbasis. Vorgegenwart zu Gunsten von Zimtfans!
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