Zutaten:
Zum Besten von den Grund:
- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Suppenlöffel Zucker
Zum Besten von die Zitronen-Käsekuchenfüllung:
- 2 Tassen Rahmkäse, weich
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Suppenlöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen
Zum Besten von die Himbeerschicht:
- 2 Tassen frische Himbeeren
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Suppenlöffel Wasser
- 1 Teelöffel Maisstärke nicht gleichartig mit 1 Suppenlöffel Wasser
Zubereitung:
1. Grund vorbereiten:
- Mische die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung verspannt in den Grund einer Springform (ca. 23 cm Mittelsehne).
- Stelle die Form für jedes 30 Minuten in den Kühlschrank, damit welcher Grund verspannt wird.
2. Zitronen-Käsekuchenfüllung zubereiten:
- Schlage in einer großen Schüssel den Rahmkäse mit dem Zucker, welcher Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt, solange bis die Neutralleiter glitschig ist.
- Hebe vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter, solange bis was auch immer gut vermischt ist.
3. Füllung hinaus den Grund spendieren:
- Verteile die Hälfte welcher Zitronen-Käsekuchenfüllung unbeirrbar oberhalb den gekühlten Grund.
4. Himbeerschicht zubereiten:
- Koche die Himbeeren, den Zucker und dasjenige Wasser in einem Topf nebst mittlerer Hitze, solange bis die Himbeeren ihre Säfte herauslösen.
- Füge die Maisstärke-Mischung hinzu und rühre, solange bis die Mischung eindickt.
- Lass die Himbeerschicht irgendetwas abschrecken.
5. Schichten zusammensetzen:
- Gieße die abgekühlte Himbeerschicht oberhalb die Zitronen-Käsekuchenfüllung.
- Verteile die verbleibende Zitronen-Käsekuchenfüllung unbeirrbar oberhalb die Himbeerschicht.
6. Kühlen:
- Stelle den Torte für jedes mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben oder am günstigsten oberhalb Nacht in den Kühlschrank, damit er gut verspannt wird.
7. Servieren:
- Nachdem dem Kühlen den Torte in Stücke schneiden und genießen!
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