Selbstgebackenes Wecken ist ein wahres Highlight in jeder Kochkunst. Es gibt kaum irgendwas Besseres, qua den Duftwasser von kühl gebackenem Wecken, jener durch dies Haus zieht. Hinwieder nicht jeder hat die Zeit oder die Lust, den Teig stundenlang zu kneten. Hier kommt dies perfekte Rezept zu Händen leer, die hinaus frisches, knuspriges Wecken nicht verzichten wollen, freilich den Wohlstand minimieren möchten. Dies „Wecken ohne Kneten“ ist unglaublich mühelos zuzubereiten, erfordert nur wenig manuelle Arbeit und überzeugt mit einer herrlich knusprigen Kruste und einer luftigen Krume.Dies Mysterium dieses Brotes liegt in jener langen Gehzeit des Teigs, die ihm eine einzigartige Struktur und verknüpfen insbesondere intensiven Gusto verleiht. Es muss nicht geknetet werden – eine kurze Vermengung jener Zutaten reicht
aus. Jener Teig ruht via Nacht oder sogar solange bis zu 24 Zahlungsfrist aufschieben, welches dem Wecken seinen charakteristischen Gusto gibt. Jener Ofen sorgt dann zu Händen eine perfekte Bräunung und die knusprige Kruste, die dies Wecken zu irgendwas ganz Besonderem zeugen.Egal, ob du Neuling im Brotbacken bist oder ein erfahrener Hobbybäcker – dieses Rezept ist zu Händen jeden probat. Du musst nicht viel tun, außer die Zutaten richtig zu kombinieren und kleine Menge Geduld mitzubringen, während jener Teig geht. Am Finale wirst du mit einem Wecken belohnt, dies mit frischer Butter oder deinem Lieblingsaufstrich mühelos himmlisch schmeckt. Wenn du deswegen Lust hast, ein leckeres, einfaches und natürliches Wecken zu Hause zu backen, dann probiere unbedingt dieses Rezept aus. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern beiläufig ideal zu Händen jede Mahlzeit – ob Frühstück, Mittagessen oder Vesper!Zutaten:600 g Mehl (Typ 1050, anderenfalls 550 oder eine Mischung mit Vollkornmehl)2 TL Salz1,5 TL Trockenhefe400 ml Wasser (lauwarm)Irgendetwas Mehl zu Händen die ArbeitsflächeZubereitung:Teig einplanen:In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe vermischen. Dies lauwarme Wasser dazugeben und mit einem Löffel oder den Händen vermengen. Nicht kneten – nur so stark reizen, solange bis keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch herunternehmen und den Teig zwischen Raumtemperatur mindestens 12 Zahlungsfrist aufschieben, idealerweise 18–24 Zahlungsfrist aufschieben ruhen lassen.Teig weiterverarbeiten:Nachdem jener Gehzeit den Teig hinaus eine gut bemehlte Arbeitsfläche verschenken. Er ist jetzt weich und klebrig, welches völlig normal ist. Mit irgendwas Mehl bestäuben und vorsichtig in die Länge ziehen. Nun die Seiten zur Zentrum einklappen, sodass eine runde Form entsteht. Den Teig hinaus ein gut bemehltes Küchentuch legen.Zweite Ruhephase:Den Teig mit einem weiteren Tuch herunternehmen und eine Stunde ruhen lassen. Währenddessen den Ofen hinaus 230 °Kohlenstoff (Ober-/Unterhitze) vorwärmen.Backen:Eine hitzebeständige Glasform oder verknüpfen gusseisernen Topf (Dutch Oven) in den Ofen Titan.p.pen Sie hinaus dies Fluor.o.to, um dies vollstän-dige Rezept an-zuzei.gen
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